Herzlich Willkommen in der

Zwockelsbrück

1 Lokal
2 Konzepte

Die Weinstube "Zwockelsbrück" ist eine der traditionsreichsten Gaststuben in Neustadt an der Weinstraße.

Mit Bedacht auf das Soziale miteinander und zurück zum Wesentlichen mit Hinblick auf das Neue.  

Nehmen Sie sich Ihre Zeit, um sich unseren Genussvollen Produkten  hinzugeben. Mit unseren Kreationen wollen wir Ihre Neugier wecken und Sie begeistern. 

Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit und freuen uns, unseren Teil dazu beitragen zu können

braten im caserole
Immer Samstags auf Vorbestellung

ZW 9 Grill Bistronomie

Erleben Sie eine kulinarische Reise rund um das Grillen und Räuchern!

Schon die ersten Menschen verstanden sich aufs Grillen und Räuchern. Auf diese althergebrachten Methoden gründen die ältesten Kochtechniken der Welt. 

Inspiriert von Feuer, Rauch und Flamme interpretieren wir Altbekanntes neu und nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise.

Unser Konzept umfasst ein Menü mit 9 präzise aufeinander abgestimmten Gängen mit Kompositionen aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, Frucht und Kräutern.

Schon Appetit bekommen?

Mittwoch - Samstag ab 18 Uhr

Unsere Weinstube

Wir wünschen Ihnen eine schöne Zeit und freuen uns, unseren Teil dazu beitragen zu können.

Sie werden bei uns mit hochwertigen Produkten verwöhnt, die wir nachfortschrittlichen Methoden verarbeiten und aus denen wir ein Erlebnis bereiten…
…dazu passende Weine, die mit Sorgfalt ausgesucht wurden.

Wir sind unaufdringlich aber präsent, kompetent, zuvorkommend und gerne beratend. Als Gäste möchten wir Sie begrüßen und als Freunde verabschieden. Mit großer Liebe zur Natur und dem, was sie uns schenkt, wollen wir Ihnen einen Genuss darbieten, mit höchstem Anspruch und einer Konzentration auf das Wesentliche.

Unser Anliegen ist es, Lebensmittelaus der Region, von bester Qualität und aus einem naturverträglichen und artgerechten Anbau zu verarbeiten.

Herzlich Willkommen

Zwockelsbrück

Grill-Bistronomie

Grafik Erklärung Bistronomie

Partner
und Unterstützer

Erleben Sie eine kulinarische Reise rund um das Grillen und Räuchern!

Schon die ersten Menschen verstanden sich aufs Grillen und Räuchern. Auf diese althergebrachten Methoden gründen die ältesten Kochtechniken der Welt. 

Inspiriert von Feuer, Rauch und Flamme interpretieren wir Altbekanntes neu und nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise.

Unser Konzept umfasst ein Menü mit 9 präzise aufeinander abgestimmten Gängen mit Kompositionen aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, Frucht und Kräutern.

Schon Appetit bekommen?

Dann sichern Sie sich gleich Ihren Platz! 

Sven Niederbremer und
Klaus Peschties

Die beiden Freunde, mit zusammen mehr als 70 Jahren Berufserfahrung, als Köche, in der gehobenen Gastronomie.
In Ländern wie Südafrika, USA, Spanien und Irland haben Sie Ihr Wissen und Können vertiefen dürfen.

Die Beiden sehen Ihren beruflichen Werdegang als Kreislauf der sich mit der Eröffnung der ZW9 schließt aber nicht endet.

Der Kreislauf startete in dem 5 Sterne Hotel „Park Hotel Bremen“. Da hatten Sie das Glück, Teil einer breitgefächerten Gastronomie zu sein, die vom Gourmet Restaurant über Banketts und Catering alle Aspekte der Gastlichkeit berücksichtigte. Danach folgten Aufenthalte in Namenhaften Hotels und Restaurants in Amerika, Spanien, Südafrika und Irland wo Sie verschiedene Auszeichnungen erhielten. Von Top Ten Chef Africa, Newcomer of the Year bis hin zum Michelin Stern.

Ihren Kochstiel beschreiben Sie als “Herkunfts- und Werdegangs Küche“, die wie der Lebenslauf geprägt und bestimmt wird von Erfahrungen und Emotionen.

Sven Niederbremer und Klaus Peschties
ZW 9 Grill Bistronomie

Von der Liebe zu gutem Genuss!

Ist es ein Frevel mit allen Sinnen zu genießen und nur zu kochen, was man selber mag? Falls ja, bekennen wir uns schuldig.

Wir wissen, Grillen ist soviel mehr als nur Bratwurst und Räuchern soviel mehr als nur Speck. 

Lassen Sie sich von unseren neuen Interpretationen begeistern. Wir versprechen Ihnen, jeder Abend wird einzigartig werden.

1
Menü
Jede Woche neu zusammengestellt von unserem Team.
9
Gänge
Kompositionen aus Fleisch, Fisch, Frucht, Gemüse, Kräutern und Salat.
1
Preis
das komplette 9 Gänge Menü für 91 Euro pro Person.
ZW 9 Grill Bistronomie

ZW9 Menü Bestandteile

Inspiriert von der Saison und unserer Lust am Kochen!
Wir arbeiten nach dem "Farm to table" Prinzip und können daher nicht immer
sagen was Reif ist oder zur Verfügung steht.

Sollten Sie fragen zum Menü habe, bitte Kontaktieren Sie uns.

Zum Aperitif
geräucherte Lachsforelle / gegrillte Mini Paprika / Südafrikanisches "Biltong"

1.
Salat

2.
Brot

3.
Krustentier

4.
Gemüse

5.
Fisch

6.
Geflügel

7.
Fleisch

8.
Käse

9.
Frucht

ZW9 Grill Bistronomie

Immer Samstag
auf Vorbestellung

Weinstube

Mittwoch bis Samstag
ab 18 Uhr

ZW9 Grill Bistronomie

Immer Samstag
auf Vorbestellung

Zwockelsbrück

Grill-Bistronomie

Reservierung

Reservierung

Logo ZW9 Zwockelsbrück

Öffnungszeiten

Wir starten jeden Freitag und Samstag um 19 Uhr mit unserem 9 Gänge Menü.

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Reservieren

Wir möchten Ihnen das Beste bieten und keinen Gast nach Hause schicken, deshalb vergeben wir die Plätze nur nach Buchung.

Logo ZW9 Zwockelsbrück

Bezahlung

Unser 9 Gänge Menü kostet 91 Euro pro Person. Im Anschluss an die Buchung erfolgt die Zahlung bequem per PayPal.  Es wird kein eigenes Paypal-Konto benötigt, klicken Sie einfach auf:
"Mit Kredit- oder Debitkarte zahlen"

Logo ZW9 Zwockelsbrück

Unser Anspruch

Kein Abend wird dem anderen gleichen - jeder Abend wird einzigartig sein!

glut kohle
Unsere Weinstube

Auszug unserer Speisekarte

Nur das Sie sich einen ersten Eindruck machen können!

Weitere Tages Angebote vor Ort!

Vorspeisen und Zwischengerichte

Kartoffel / Blutwurst

Suppe von Pfälzer Kartoffel “Zwockelsbrück“ mit Blutwurst

5,90 €

Salat „Zwockelsbrück“

Salat mit geröstetem Kernen, Strauchtomaten und Feldgurke

8,90 €
Hauptgang

Pfälzer Liebling

Pfälzer Bratwurst, Würziger Saumagen und Leberknödel mit Weinsauerkraut und Röstkartoffeln

17,90 €

Fleeschknepp / Meerrettich

Fleeschknepp mit Meerrettichschaum, Wurzelgemüse und Röstkartoffeln

15,50 €

Pfälzer “Schnitzel“

Drei kleine „Schnitzel“ vom Schweinerücken mit Pfeffer-Creme Fraiche-Hollandaise und Pommes Frites  

17,50 €

Steak/ Pommes Frites

gegrilltes Rumpsteak (ca.250g) vom Rind mit Pfeffer-Creme Fraiche-Hollandaise und Pommes Frites  

24,90 €
Dessert

Hartkäse

Auswahl von reifem Hartkäse mit eingelegter Feige und geröstetem Brot

7,90 €

Beeren/ Vanille

BeerenKompotte und Creme Patisserie  mitVanilleeis

5,50€

Unsere Weinstube

Mittwoch bis Samstag
ab 18 Uhr

FAQs

Hier finden Sie die wichtigsten Infos zu unserem Konzept.

Muss ich bei Reservierung das Menü im Voraus bezahlen?

Ja, da wir uns für die Vorbereitung (z.B. Ernte,Räuchern, Schmorren)  mehr als 20 Stunden in Zeit nehmen und eine gewisse Planungssicherheit brauchen.

Was passiert beim Stornieren?

Wenn die Stornierung 24 Stunden vor dem Buchungstermin ist …kein Problem, die Vorkasse wird von PayPal zurück überwiesen.

Gibt es auch einzelne Speisen / al a carte?

Wir bieten das Menu ausschließlich als gesamt Konzept an.

Gibt es Vegetarisch / Vegan ?

Vegetarisch ausschließlich auf Vorbestellung! Vegan bieten wir nicht an.

Allergien und Unverträglichkeiten

Bitte teilen Sie uns Allergien und Unverträglichkeiten bei der Buchung mit.

Nur Weinbegleitung ?

Wir haben auch eine Weinkarte, stark inspiriert aus Südafrika

Gibt es nur eine Anfangszeit / Reservierungszeit (19 Uhr)?

Ja .. das Konzept und die damit verbundenen Garzeit usw …schränken die Anfangszeiten ein.

Ist das ein BBQ ?

Nicht ganz ;)… wir nehmen einige der Bestandteile und wandeln Sie ab und fügen andere Kochtechniken dazu.

Wir haben Sie überzeugt?

Reservieren Sie jetzt hier

Bilder Gallerie

Ein kleiner Einblick... mehr auf:
Instagram: @zwockelsbrueck

braten im caserole
steak
glut kohle
fleisch über feuer

Weinstube

Mittwoch bis Samstag
ab 18 Uhr

ZW9 Grill Bistronomie

Immer Samstag
auf Vorbestellung